XXIX Salón del Jamón Ibérico que se celebra en Jerez de los Caballeros del 3 al 6 de mayo |
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El próximo sábado 5 de mayo, Jerez de los Caballeros, Badajoz acogerá la celebración del Concurso internacional ‘Jamón de Oro’ para jamones ibéricos de bellota. La cita tiene lugar en el marco del XXIX Salón del Jamón Ibérico que se celebra en esos días en esta localidad El concurso está abierto a la participación de todos los industriales representados en este certamen monográfico en torno al producto estrella de la dehesa y contará este año con la participación de Juan Manuel Salgado, cocinero extremeño que se ha proclamado este año ganador, por segunda vez, del Certamen Nacional del Bocuse D'or y representará a España en la final europea que se celebrará en el mes de junio en Turín (Italia).
La próxima semana Juan Manuel Salgado participará en el citado concurso ‘Jamón de Oro’ que se celebra en la ciudad templaria, como miembro del jurado que estará formado también por: Juan Pedro Plaza Carabantes, presidente de la Asociación de periodistas y escritores de Turismo de Extremadura (APETEX) y director del blog ‘Viajes&Food’; Elena Diéguez Garbayo, Secretaria técnica de AECERIBER; Miguel Hernández Granado, Veterinario de la Junta de Extremadura; José Barroso Sánchez, Veterinario de la Denominación de Origen ‘Dehesa de Extremadura’; Justo Antonio Sánchez Ramírez, Veterinario y Matías Macías Amado, presidente de la Cofradía de Gastronomía de Extremadura.
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